土豆含有大量碳水化合物，是人体供能的主力军，不光可以炒菜还可以当做主食哦。一、虾蓉土豆泥虾蓉土豆泥 | by 尔東ch原料：土豆1个、油菜1棵、磷虾40g、胡萝卜30克、淀粉1勺、食用油少许、蒜1瓣、盐少许、酱油少许1. 土豆去皮切片，上锅蒸熟。也可以煮熟，看自己怎样利便。

2. 鸡蛋取出蛋黄，用勺子碾压碎。3. 先加少许水化开蛋黄，再加少许水搅拌成蛋黄糊。4. 磷虾取出解冻，解冻好的虾肉用筷子拨散。

5. 油菜切碎。6. 胡萝卜切碎。

7. 起锅放少许油，拍个小蒜瓣放油锅爆香。8. 胡萝卜放入煸炒。9. 磷虾肉放入翻炒。

10. 倒入少许水，再把蛋黄糊倒入，翻炒匀称。11. 烧开，把油菜放入，少点些酱油增色。12. 取一小勺淀粉用水化开，倒入锅里勾芡。

13. 呈能流动的状态，出锅前加少许盐，如果小宝宝食用可以不加盐。14. 蒸好的土豆取出放入保鲜袋里，用擀面杖扞成泥。

15. 土豆泥装入小碗里，倒扣在盘子上。16. 把炒好的虾蓉酱浇在土豆泥上就可以开吃了。

17. 鲜香软糯～二、肉末土豆泥肉末土豆泥 | by 清野小食原料：土豆3个、肉末100克、酱1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、糖1勺、料酒1勺、小葱2根、淀粉适量1. 准备好食材.土豆个头稍微大些。2. 将豆土去皮，切成滚刀块，小葱切好备用。3. 切好的土豆块，冷水入锅，煮熟透。4. 将煮好的土豆,加一勺盐,一勺胡椒粉,压碎搅拌匀称.土豆一定要压成泥，不能有小颗粒，要否则影响口感。

盐要凭据土豆泥的几多，加减。5. 碗里刷一遍油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中。6. 起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水份。

7. 加酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味。8. 倒入适量的水淀料，葱花翻炒至粘稠。

9. 淋上煮好的肉末，香糯的肉末土豆泥做好了。三、酱香土豆泥酱香土豆泥 | by 私厨云邸原料：土豆3个、娃娃菜适量、香菜2棵、香葱2根、香油半勺、白糖半勺、香醋l勺、鸡粉少许、胡椒粉少许、味精少许、食用油30克、黄豆酱3小勺1. 准备食材，土豆去皮洗净。

2. 将土豆切成小块，入蒸锅蒸熟，用筷子能容易扎透就可以了。3. 娃娃菜洗净切成小碎块，香菜，香葱切小段。4. 将蒸熟的土豆趁热用刀碾成泥，越细越好。5. 将土豆泥放入盘里待用。

6. 锅内放约适量油，放入香葱小火煸香，再放入黄豆酱略炒出酱香味。7. 加入适量水、半勺白糖、1勺香醋、半勺香油、少许胡椒粉、少许味精搅拌匀称。8. 放入土豆泥翻炒入味。

9. 汤汁渐入，不那么太干时就可以关火了。10. 将土豆泥盛入盘里，撒上白菜丁和香菜即可。小窍门：少放点荤油味道会更好，酱容易炒糊火不能太大，油也不能太少。

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